中菜配清酒

中式菜餚以色、香、味俱佳而聞名，傳統的中餐文化也非常重視飲食搭配。那麼，搭配中菜吃什麼清酒呢？口感醇厚，酒精度較高，適合搭配口感較重的中菜，如紅燒肉、油炸食品等。口感較輕盈，適合搭配口感較清淡的中菜，如蒸海鮮等!除了以上幾款清酒，還有許多其他口感迥異的清酒，不同的菜餚也可以搭配不同的清酒

中菜配清酒

打邊爐/燒肉配清酒

天氣轉涼 : 打邊爐與燒烤的清酒搭配之選

隨著天氣轉涼，打邊爐和燒烤成為最受歡迎的聚餐方式，不僅能暖身，也能增添與親朋好友相聚的樂趣。但除了精心挑選食材外，搭配合適的清酒同樣重要，才能讓整體風味更上一層樓。打邊爐與燒烤的料理通常口味濃郁、油脂豐富，因此推薦選擇以下類型的清酒：

濃重風味清酒 : 口感濃醇且旨味豐富的清酒，能與濃郁的湯底或燒烤醬料相輔相成，提升食材的鮮味，同時平衡重口味帶來的負擔感

微氣泡/微碳酸清酒 : 帶有微氣泡或微碳酸風格的清酒，清爽且略帶酸度，能有效中和油膩感，讓口感更加清新宜人

無論是熱騰騰的火鍋還是香氣四溢的燒烤，一杯合適的清酒都能讓這個季節的美食體驗更加溫暖而難忘

打邊爐/燒肉配清酒

Omakase配清酒

Omakase 與清酒的完美搭配

Omakase 是一種獨特的日本料理體驗，意思是將菜單交由廚師決定，讓客人享受一道道充滿驚喜的佳餚。為了讓這場味覺之旅更加完美，搭配合適的清酒至關重要。

前菜與清新酒品 : 在前菜階段，我們建議選擇清新、輕巧的清酒，例如純米吟釀或生酒。這類酒款口感輕盈、酸度適中，能提升前菜的鮮味，同時為整個用餐體驗帶來一個清爽的開端

主菜與濃郁酒款 : 隨著菜式口感逐漸加重，可以選擇大吟釀或純米大吟釀系列的清酒。這些酒款以豐富的層次和濃郁的花果香著稱，能與味道濃郁的主菜相得益彰，讓酒與菜的風味完美融合，提升整體用餐體驗

無論是輕盈細膩還是濃郁豐滿，清酒都能為 Omakase 增添更多層次和驚喜，帶來難以忘懷的味覺享受

Omakase配清酒

海膽生蠔配清酒

海膽生蠔配清酒：味蕾的極致享受

海膽與生蠔搭配清酒，是令人難忘的絕妙組合。不同種類的清酒能為這道搭配帶來截然不同的風味體驗：

生蠔與清酒選擇口感輕盈、清涼辛口的清酒，能與生蠔細膩多汁的口感完美融合，收尾俐落，提升整體的清爽感。帶有白葡萄與柚子皮香氣的清酒，其酸度更能突顯生蠔的鮮味

海膽與清酒若偏好清新爽口，可選擇酸度較高、酒精濃度較低的純米酒，中和海膽濃郁的風味，帶來更平衡的口感。而大吟釀則以濃郁的花果香著稱，與海膽相得益彰，呈現豐富層次與芳香

無論是生蠔還是海膽，搭配合適的清酒，都能讓味蕾探索到更深層次的甘醇美味。

海膽生蠔配清酒

鐵板燒配清酒

鐵板燒與清酒的完美搭配

鐵板燒的豐富風味與獨特烹調方式，需搭配合適的清酒才能充分展現其美食精髓：

辛口清酒 : 辛口清酒能中和鐵板燒菜式的油膩感，平衡濃重口味，同時突顯食材的鮮味與層次

濃醇型清酒 : 高酸度、高旨味的濃醇型清酒，與鐵板燒中的肉類食材相得益彰，進一步提升肉類的風味與質感

選對清酒，讓鐵板燒的滋味更加出色，帶來極致的餐飲享受。

鐵板燒配清酒