鹌鹑蛋要用新鲜的。

将蛋洗干净。

将鹌鹑蛋擦干晾干。（一定要晾干干的）

准备好的玻璃瓶一定要干净的，无油无水的。瓶底先倒入一层盐。

用茶杯倒入白酒，把蛋放里面泡浸一下下，就拿出来。

放入盐里沾满满的盐。

我用小汤匙很好操作。

瓶口较小，用小汤匙把蛋装入瓶里。

装好啦！

把碗里沾鹌鹑蛋剩下的盐也倒入瓶中里，铺在蛋上面。

盖上盖子，等待十四天。(本想12天就好，但小个点的就流油，大一点的就还没有，而且不咸，所以多等两天）

瓶底的盐有点融化。

这个样👆🏻属于正常现象👌🏻

成功✌🏻看图👆🏻油油咸咸的😋先捞出几个蛋煮熟，尝一尝咸不咸。如果不咸剩下的就多腌几天。

出油的🥚

出油的蛋黄吃起来沙沙的。

掰到两个不咸又不出油的蛋，蛋白也只是咸一点点，可能没被盐全包住或者得多等待两天吧😅