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盐腌鹌鹑蛋🥚的做法

鹌鹑蛋要用新鲜的。

将蛋洗干净。

将鹌鹑蛋擦干晾干。(一定要晾干干的)

准备好的玻璃瓶一定要干净的,无油无水的。瓶底先倒入一层盐。

用茶杯倒入白酒,把蛋放里面泡浸一下下,就拿出来。

放入盐里沾满满的盐。

我用小汤匙很好操作。

瓶口较小,用小汤匙把蛋装入瓶里。

装好啦!

把碗里沾鹌鹑蛋剩下的盐也倒入瓶中里,铺在蛋上面。

盖上盖子,等待十四天。(本想12天就好,但小个点的就流油,大一点的就还没有,而且不咸,所以多等两天)

瓶底的盐有点融化。

这个样👆🏻属于正常现象👌🏻

成功✌🏻看图👆🏻油油咸咸的😋先捞出几个蛋煮熟,尝一尝咸不咸。如果不咸剩下的就多腌几天。

出油的🥚

出油的蛋黄吃起来沙沙的。

掰到两个不咸又不出油的蛋,蛋白也只是咸一点点,可能没被盐全包住或者得多等待两天吧😅

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